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はじめに 一日の始まりに食べる朝ごはん。 日本では、ごはんとみそ汁、焼き魚、卵料理などを思い浮かべる人が多いかもしれません。パンとコーヒー、シリアルやヨーグルトで済ませる家庭もあります。 世界へ目を向けると、朝食の内容はさらに多彩です。 甘...

はじめに ごはん、肉や魚、野菜、副菜を一つの皿に盛り付けるワンプレート料理。 カフェのランチや家庭の食卓でもよく見かける、身近なスタイルです。 洗い物が少なく、複数の料理を一度に楽しめることから、現代的で便利な食べ方という印象を持つ人も多い...

カテゴリー：麺類スラッグ：noodle-eating-culture はじめに ラーメンやそば、うどんを食べるとき、日本では音を立てて麺をすする光景がよく見られます。 ところが、海外では食事中に大きな音を立てることが好まれない地域もあります。 同じ麺料理でも、箸...

カテゴリー：ハンバーガースラッグ：hamburger-american-culture はじめに 香ばしく焼いたパティを、丸いバンズで挟んだハンバーガー。 現在では世界中で食べられていますが、多くの人がハンバーガーから思い浮かべるのはアメリカではないでしょうか。 映...

はじめに 家庭の食卓や学校給食、専門店のメニューまで、日本ではすっかり身近な料理となったカレー。 けれど、私たちが普段食べている日本のカレーは、インドの料理がそのまま伝わったものではありません。 スパイスを使った料理が海を渡り、イギリスで独...