ご飯・ワンプレート飯– category –

ガパオの意味から、料理の見方が変わる タイ料理の定番として、日本でもすっかりおなじみになった「ガパオライス」。挽肉を炒め、バジルの香りを効かせ、目玉焼きを添えてご飯と一緒に食べる。カフェやレストランだけでなく、コンビニやスーパーでも見掛け...

はじめに 黄色い卵に包まれたケチャップライス。子供の頃から食べてきた人も多い「オムライス」は、日本を代表する洋食の一つです。ところで、こんな疑問を持ったことはないでしょうか？「オムライスって、どこの国の料理なんだろう？」実は、現在のような...

はじめに 今では、カレーは日本人にとってごく身近な料理です。家庭の夕食、学校給食、レトルトカレー、カレー専門店など、カレーを食べる機会は私たちの生活の中にたくさんあります。しかし、カレーはもともと日本の料理ではありません。インドにルーツを...

はじめに ごはん、肉や魚、野菜、副菜を一つの皿に盛り付けるワンプレート料理。 カフェのランチや家庭の食卓でもよく見かける、身近なスタイルです。 洗い物が少なく、複数の料理を一度に楽しめることから、現代的で便利な食べ方という印象を持つ人も多い...

はじめに 家庭の食卓や学校給食、専門店のメニューまで、日本ではすっかり身近な料理となったカレー。 けれど、私たちが普段食べている日本のカレーは、インドの料理がそのまま伝わったものではありません。 スパイスを使った料理が海を渡り、イギリスで独...