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ガパオの意味から、料理の見方が変わる タイ料理の定番として、日本でもすっかりおなじみになった「ガパオライス」。挽肉を炒め、バジルの香りを効かせ、目玉焼きを添えてご飯と一緒に食べる。カフェやレストランだけでなく、コンビニやスーパーでも見掛け...

牛乳の廃棄問題は、今どうなってる？ 「牛乳が余っている為、このままでは廃棄されてしまうかもしれない」令和5年（2023年）頃、こうしたニュースを目にした人も多いのではないでしょうか。せっかく酪農家が毎日搾った牛乳が、飲まれることなく捨てられて...

はじめに 今では、家族や友人との食事、パーティー、そして宅配など、身近な存在になっているピザ。しかし、ピザが日本で普通に食べられるようになったのは、それほど昔のことではありません。イタリア・ナポリで生まれたピザは、どのように日本へやってき...

はじめに 黄色い卵に包まれたケチャップライス。子供の頃から食べてきた人も多い「オムライス」は、日本を代表する洋食の一つです。ところで、こんな疑問を持ったことはないでしょうか？「オムライスって、どこの国の料理なんだろう？」実は、現在のような...

はじめに 喫茶店の定番メニューと言えば、ナポリタンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。ケチャップの甘酸っぱい香り、炒めたスパゲッティ、玉ねぎやピーマン、ウインナー。どこか懐かしく、それでいて今でも食べたくなる料理です。しかし、少し...

はじめに ハンバーガーは、今では私たちにとって身近な食べ物です。ファストフード店で気軽に食べることもできますし、最近ではパティやバンズ、ソースにこだわった専門店も増えてきています。牛肉だけではなく、チキンや魚、さらには日本ならではの食材を...

はじめに 今では、カレーは日本人にとってごく身近な料理です。家庭の夕食、学校給食、レトルトカレー、カレー専門店など、カレーを食べる機会は私たちの生活の中にたくさんあります。しかし、カレーはもともと日本の料理ではありません。インドにルーツを...

はじめに 旅先で食べた料理を、何年たっても覚えていることがあります。 海辺の町で食べた焼き魚。 市場の片隅で飲んだ温かいスープ。 長い移動の後に立ち寄った食堂のカレー。 特別に高価な料理ではなくても、香りや味を思い出した瞬間に、その土地の景色...

カテゴリー：その他スラッグ：itadakimasu-japanese-table-manners はじめに 食事を始める前に手を合わせて「いただきます」。 食べ終わった後には、「ごちそうさまでした」。 日本では幼い頃から身近な言葉ですが、その意味を改めて考える機会は意外と少...

はじめに こしょう、シナモン、クローブ、ナツメグ。 現在では、スーパーや専門店で気軽に購入できるスパイスですが、かつては遠い土地から運ばれる非常に貴重な品でした。 わずかな量でも料理の香りや味を大きく変えるスパイスは、薬や香料、保存に関わる...